Szkolenie z palenia kawy Cześć, Z tej strony Jarek z palarni kawy Coffee Hunter w Zielonej Górze. Prowadzę ten biznes od 2014 roku i popełniłem już chyba wszystkie możliwe błędy na każdym etapie rozwijania tej działalności. Przeszedłem ścieżkę wielu kontroli, badań a niektóre względy techniczne zmuszały mnie często do kosztownych modyfikacji. Pierwszy piec do palenia […]
FRENCH PRESS – HISTORIA POWSTANIA URZĄDZENIA Cześć, Z tej strony Jarek z Coffee Hunter. Chciałbym dziś przybliżyć Wam historię związaną z powstaniem kolejnego urządzenia do parzenia kawy. FRENCH PRESS (bo o nim będzie dzisiaj mowa) należy do grupy najbardziej klasycznych kawiarek opatentowanych w XX wieku. Właściwie każdy z nas zetknął się z nim osobiście lub […]
KAWIARKA – HISTORIA POWSTANIA URZĄDZENIA Czy wiecie, że istnieje teoria, zgodnie z którą budowa pralki automatycznej stała się inspiracją do zaprojektowania kawiarki? Z każdym urządzeniem związane są ciekawe fakty dotyczące jego powstania, działania, ludzi, którzy je wymyślili. Chciałbym dziś przybliżyć Wam kilka ciekawostek, które towarzyszą historii powstania kawiarki. Spróbuję także odpowiedzieć na najważniejsze pytania: Jak […]
Dlaczego jedne kawy są kwaśne a inne nie? Czy wiecie, że zdecydowana większość naszych Klientów była przekonana, że “Robusta” jest gatunkiem kawy, który odpowiada za wysoką kwasowość w gotowym naparze? Jakże byli zdziwieni kiedy dowiadywali się, że jest wręcz odwrotnie… Opowiem Wam o tym ale najpierw ustalmy, które kawy na pewno NIE SĄ KWAŚNE ponieważ […]
ALTERNATYWNE METODY PARZENIA KAWY Świat alternatywnych metod parzenia kawy przechodzi właśnie swój rozkwit. Wraz z kolejną, trzecią falą kawową, która zdominowana została kawami najwyższej jakości pojawiło się sporo nowych, ciekawych urządzeń do ich zaparzania. Modne stały się więc takie urządzenia jak Aeropress, Drip, Chemex, Kalita, Frenchpress, Syphon i inne. Niektóre znane od dziesięcioleci inne zupełnie […]
SEKRETY WIELKICH FIRM, JAK ZARABIAĆ WIELKIE PIENIĄDZE Czy kiedykolwiek zastanawialiście się nad tym co serwują Wam największe korporacje kawowe? Z czego wynika różnica w cenie kawy z lokalnej palarni i dużej korporacji? Co to jest STEAMOWANIE ziaren kaw? Do czego służy? Poniżej przeczytajcie kilka faktów, które odsłonią Wam oczy na prawdziwe intencje kawowych gigantów. Najmniejszy […]
Dlaczego jedne kawy nadają się do parzenia w ekspresie a inne nie? Nasi nowi Klienci często proszą nas by polecić im jakąś dobrą kawę. Zawsze przy okazji takiej rozmowy staramy się uściślić jakie są ich preferencje, czego używali dotychczas a przede wszystkim do jakiej metody parzenia szukają ziarna. Okazuje się bowiem, że różnorodność potrzeb jest […]
POMYSŁ NA BIZNES Szukasz pomysłu na prowadzenie swojego własnego biznesu? Jesteś zniechęcony dotychczasową pracą, firmą którą prowadzisz? Chcesz wyrwać się ze szponów korporacji? A może zastanawiasz się co w ogóle w obecnych czasach kryzysu surowcowego oraz wysokich cen energii jest opłacalne? Postaram się w jasny i rzeczowy sposób opowiedzieć Ci o prowadzeniu tego biznesu a […]
Zasadnicza sprawa. Jeśli dostajesz od palarni informację z jakiej obróbki pochodzi kawa, to trochę tak, jakbyś mógł wstępnie stwierdzić jak będzie smakowała. To ważna wiedza, która otworzy Ci drogę do własnego wyboru. Będzie drogowskazem smakowym. Sensorycznym wyznacznikiem, który kiedy utrwalisz sobie w pamięci, pozwoli Ci sięgać po Twoje sprawdzone kawy. Na początku należy zdać sobie […]
Wczoraj znów jeden z naszych Klientów zapytał co to jest ta kawa organiczna? Czym się różni od zwykłej kawy, którą najczęściej u nas kupuje? Czy jest lepsza? Smaczniejsza? Poza zielonym znaczkiem na etykiecie nie widzi żadnej różnicy. Krótko wyjaśniłem, że aby móc umieścić certyfikat na opakowaniu, produkt musi spełniać wiele wymogów. Po pierwsze obszary przeznaczone […]
